THE MENU

• Dinner
• Lunch

• SUNNY LUNCH

  • Salade HOOD ou potage du jour + plat du jour

    24 CHF

• SALAD & SOUP

  • Energy bowl

    falafel maison, quinoa, chou blanc mariné à la coriandre, pickles de chou rouge, chou kale, tahini et aubergine

    25 CHF

    Velouté de carotte

    parfumé au cumin, émietté de féta, pois chiches frits, coriandre et pain pita

    16 CHF

• MEZZE

  • Dip de pois cassés

    origan sauvage, huile d’olive crétoise extra vierge crétoise et jus de citron frais

    9 CHF

    Falafel maison

    pois chiches, lentilles au cumin et persil plat, sauce yaourt aux herbes fraîches, coriandre

    12 CHF

    Kebbé libanais au boeuf

    bœuf à la harissa parfumée à la rose, boulgour, noix, épices douces et labné au zhoug

    11 CHF

    Dip de poivrons rouges rôtis

    paprika fumé, ail doux, noix et grenade

    8 CHF

    HOOD’Mous

    pois chiches, betterave rouge, huile de noisettes et pignons de pin torréfiés

    10 CHF

    Feuilles de vigne maison

    farcies au riz, aneth, menthe avec rillettes de sardines au fromage frais et cumin

    12 CHF

    Poulpe mariné au citron

    piment d’Alep, olives Kalamata, cébettes, origan sauvage

    16 CHF

    Baba ganoush

    aubergines, dukkah, citron confit et huile d’olive parfumée à la coriandre

    13 CHF

    Pastilla au poulet

    oignons caramélisés, 7 épices libanaises, chutney safrané à la mangue, miel crétois et abricots secs

    15 CHF

    Panière de pains libanais

    pita nature, volcane, matcha et betterave

    5 CHF

• MAN'HOODCHES

  • Veggie

    fromage Graviera, épices zaatar, tapenade d’olives Kalamata, légumes grillés, zhoug, sauce tahini et salade

    24 CHF

    Terre

    épaule d’agneau confite au ras el Hanout, tahini, chou blanc à la coriandre, pickles d’oignons rouges et sauce yaourt aux herbes fraîches

    30 CHF

    Mer

    filet de daurade royale rôti à l’huile d’olive crétoise extra vierge, laminé de fenouil au sumac, dip de poivrons rouges, sauce sésame au citron vert et grenade

    26 CHF

• BROCHETTES

  • accompagnées de légumes rôtis et hoodies

    Boeuf

    bœuf mariné aux épices zaatar, légèrement relevé au piment rouge, sauces maison

    32 CHF

    Poulet

    poulet mariné au citron, safran et sumac, sauces maison

    28 CHF

• TRIMS

  • Les hoodies

    pommes de terre confites, cumin, piment doux et coriandre

    7 CHF

    Légumes rôtis

    à l’huile d’olive crétoise extra vierge, oignons

    7 CHF

    Frites de patate douce

    9 CHF

    Salade HOOD

    vinaigrette maison et pickles d’oignon rouge

    7 CHF

• DESSERTS

  • Malabi à la fleur d’oranger

    crumble pistache, fraicheur d’agrumes et gel à l’orange sanguine

    13 CHF

    Brioche perdue à la cannelle

    figues pochées, confit de framboises et glace au yaourt grec

    15 CHF

    HOOD Altara

    crémeux au chocolat Altara, nougatine au sésame et glace à la cardamome

    11 CHF

    Cream cheese

    labneh et Ovomaltine, terre de cacao, pommes confites et gel citron

    14 CHF