LA CARTE

• DÉJEUNER & DINER
• Pause méditerranéenne
• SUNNY LUNCH

• SUNNY LUNCH

  • Salade HOOD ou soupe estivale + plat du jour

    24 CHF

• ON PICORE

  • Dip d’aubergines grillées

    citron confit, dukkah et huile de basilic

    13 CHF

    Dip d’oignons verts

    rôtis au yahourt grec, chou kale frit et citron noir d’Iran

    10 CHF

    Dip HOOD’Mous

    pois chiches, betterave rouge, huile de noisettes et pignons de pin torréfiés

    10 CHF

    Panière de pain libanais

    pita nature, volcane, matcha et betterave

    5 CHF

    Panière de pain sans gluten

    2 CHF

• ON PARTAGE

  • Salade de lentilles

    petits légumes et éclats de noisettes torréfiées, labné fumé au citron, oignons frits au cumin et saladine d’herbes fraîches

    13 CHF

    Croquettes

    crevettes grises, persil en deux textures

    14 CHF

    Kebbés

    bœuf à la harissa parfumée à la rose, boulgour, noix, épices douces et labné au zhoug

    15 CHF

    Falafels

    pois chiches, lentilles au cumin et persil plat, sauce yaourt aux herbes fraîches, coriandre

    13 CHF

• JARDIN

  • Gaspacho

    poivron jaune et tomate ananas au ras el hanout, taboulé de boulgour aux légumes croquants, émietté de feta et huile au basilic

    18 CHF

    Energy bowl

    falafels, quinoa, chou blanc mariné à la coriandre, pickles de chou rouge, chou kale frit, sauce sésame et aubergine

    25 CHF

    Man’HOOD’Ché veggie

    fromage Graviera, zaatar, tapenade d’olives Kalamata, légumes grillés, zhoug, sauce tahini et salade HOOD

    24 CHF

• TERRE

  • Brochette de boeuf

    mariné au zaatar et harissa, risotto de frikeh et Graviera, légumes grillés et duo de sauces

    35 CHF

    HOOD’César salade

    poulet fumé et pané, oeuf parfait, pois chiches frits, tomates cerises, HOOD’César sauce

    29 CHF

    Tartare de boeuf

    aux saveurs levantines, gel de thym acidulé, panko à l’ail doux, pinsa toastée et salade HOOD

    32 CHF

• MER

  • Dos de sébaste

    aubergine rôtie au sésame, nuage de pomme de terre à la feta, sauce chraime libyenne

    34 CHF

    Crevettes sauvages

    Man’HOOD’Ché, sauce yaourt, salicornes, grenade et salade HOOD

    31 CHF

    Poulpe

    glacé à la sauce kafteri, pommes de terre grenaille, fenouil braisé au miel crétois et écorces d’oranges, condiment yéménite et sauce bigarade

    38 CHF

• SIDES

  • Les hoodies

    pommes de terre confites, cumin, piment doux et coriandre

    7 CHF

    Risotto de frikeh

    fromage Graviera

    7 CHF

    Frites de patate douce

    8 CHF

    Légumes rôtis

    à l'huile d'olive extra vierge crétoise

    7 CHF

    Salade HOOD

    vinaigrette, pickles de légumes

    6 CHF

• DOUCEURS

  • Pavlova aux fruits rouges

    cardamome, crème à la rose, gel citron et litchi, éclats de pistaches

    14 CHF

    Brioche perdue à la cannelle

    figues pochées, confit de framboises et glace au yaourt grec

    15 CHF

    HOOD Altara

    crémeux au chocolat Altara, nougatine au sésame et glace à la cardamome

    11 CHF

    Malabi à la fleur d’oranger

    crumble pistache, fraicheur d’agrumes et gel à l’orange sanguine

    13 CHF